今回は精製していない穀物についてです。

お米を例にしますと

・精製している＝白米

・していない＝玄米です。

 

玄米を削って中心部分の

美味しい部分だけにしたものが

白米です。

 

味は白米の方が美味しいのですが

削った部分に

豊富な『食物繊維』『ビタミン』『植物性タンパク質』

が含まれており

健康に良いことが報告されております。

 

厚労省も生活習慣病の予防として

推奨しております。

 

下記は

・穀物の精製具合

・添加された糖摂取量

・食物繊維量と妊娠率を

検討した論文です。

 

 

2つの研究を合わせた

6977人26999周期が対象です。

 

食事に関してのアンケートをとり

1年間もしくは妊娠するまで追跡し

妊娠率を出しております。

 

＊GL値というものが出てきますが

GL値＝高いほど精製度が高い食事と考えてください

気になる方はこちらに詳細があります。

 

・GLが141以上だと

100以下の女性と比べて

妊娠率が11～13%減少していました。

 

・1日の追加された糖が

72g以上の女性は

27g以下の女性と比べて

13～14%減少してました。

＊ジュース1本（500mL）が

含む砂糖はおよそ50～60gです。

 

・食物繊維を多くとると

妊娠率は上昇していました。

 

この原因について著者は

精製された糖分の摂取量の増加により

血糖値が上昇し

排卵障害が起きる可能性に

ついて言及しております。

 

白米や小麦などの精製された穀物

および砂糖は

ファーストフードと同じく

『安い』『美味しい』『調理もしやすい』

が揃っています。

 

玄米や全粒粉のパンは

味気なく感じることも

あるかと思いますが

・健康に良い

・妊娠率を上げる

といいことばかりです。

 

ぜひ積極的に

食べるようにしてください。

 

院長　菊池　卓

 

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